Billet - Høstmiddag

Billet - Høstmiddag

Køb
599,00

Vi fejrer høsten og de gode, lokale råvarer med en overdådig
høstmiddag i historiske rammer på herregårdens gamle høloft.

Tambohus Kro kreerer middagen med en aperitif og en 3-retters menu af råvarer fra bl.a. Ausumgaard og Jegindø, mens Hargaard Vinimport sørger for udvalget af vine dertil.

Menu:

Velkomst
Saltbagte mandler, sprøde flæskesvær med rosmarin og røgede blåmuslinger fra Jegindø.
Vin: Mehofer Grüner Veltliner, Østrig

Forret
Spegeskinke, rielette og pølser fra Ausumgaard. Havtorn og hyben kompot, syltede græskar og peberrod.
Surdejsbrød bagt med mel fra Ausumgaard.
Vin: Vinha da Malhada Rosado, Portugal

Hovedret - buffet
Hel skinke af Ausumgaard gris stegt med æblemost og timian.
Små tarteletter med stuvede skovsvampe og sprød Ausumgaard bacon samt fuglegræs.
Rullesteg med urter fra Tambohus og grillet rødder fra Jegindø.
Braiseret bryst med bagte løg og selleri.
Skysauce med æblemost.
Estragonsauce.
Brændende kærlighed som souffle.
Pommes Anna
Salat med grønkål, pære og fennikel, vendt med hyldebærsaft og olivenolie.
Salat med blomkål, spidskål og beder fra Jegindø
Vin: La Cabanac Malbec Prestige, Frankrig

Dessert
Karamiliseret frugttærte med hindbærmousse og hvid chokolade,
Vaniljepocheret fersken og efterårshindbær fyldt med saltkaramel.
Vin: Torelli Moscato d’Asti, Italien


Middagen nydes ved langborde på det gamle høloft, som traditionen på gården foreskriver.

Undervejs vil der være fortælling om både Ausumgaard, årets høst, råvarerne og vinen - og masser af lejlighed til selskabeligt samvær.

Mulighed for at booke borde gruppevis ved tilmelding.

Arrangementet starter kl. 18.30.


Inkluderet i prisen er en velkomst med lidt bobler og snacks, en 3 retters menu med lokale råvarer samt en nøje udvalgt vinmenu fra Hargaard Vinimport.
Ønskes ikke vinmenu, så kontakt os for alternativer

Du kan selv printe billetter eller blot fremvise billetten fra din mail ved ankomst til arrangementet. For at undgå at blive opkrævet gebyr for fragt, vælg blot "print selv/mobil billetter".

Middagen serveres ved langborde.
Er I en gruppe, der ønsker at sidde sammen, så køb gerne billetterne samlet eller skriv i kommentarfeltet, hvem I ønsker at sidde sammen med.